和菓子の若旦那！

驕るなかれ

どんな人でも経営に関わっているなら

どこかゲンを担ぐなんてことがあると思います。

うちの店でも壁にかけられている物をよく見ていただくと

微妙に傾いていたり。

新人のスタッフがそれを直そうとすると

「だめだめ左をさげて右をあげておかなきゃ」と注意されます。

そう、右肩あがりの売上を願ってわざとそうしているのです。

僕は出勤が夜中なのですが

上野の街を歩いていると奇妙なことに気付きます。

上野って猫が多い町なんです。

それも黒猫が特に！

やはり黒猫が前を横切ると不吉な感じがします。

ジローラモさんがおっしゃってたのですが

イタリアでも同じような言い伝えがあって

イタリアでは黒猫に横切られたら

誰かが自分を追い越すまで待つのだそうです。

しかし夜中の上野でこれはなかなか難しいです。

うしろ振り返って早く誰か来いなんて思っても

たいてい眠りながら歩いている酔っ払いだったりしますから。

これは歩が遅い！

うちの店でのゲン担ぎに工場の床をピカピカに磨くといのがあります。

僕も毎日帰り際床をせっせと磨きます。

最近気がついたのですが

この行為にはもうひとつ良い面があります。

ずっと初心を忘れず謙虚でいられること。

最近、横柄な人によく出会います。

どうしてそんなに自信があるのか不思議に思うのですが。

驕るなかれ。

いつまでも初心を忘れず

僕は永遠にブルーワーカーであり続けたいです。

12月26日 六代目・若旦那こと若がブログデビューします。

12月26日、年末ギリギリのタイミングで、弊店の菓子が大きくリニューアルする。素材にこだわり、さらに美味しさを追求し、包装デザインも一新しました。
そしてこのタイミングでホームページも一新、あらたにブログ機能も搭載しました。

今日が六代目・若旦那こと若のブログデビューの日であります。

このホームページの作成で一番楽しかったのが着物を着てのロケでした。
静止画を撮るのに、モデルのように歩いたり、顔の向きを変えたりとなかなか不慣れな作業でしたが、ちょっと気分よかったです。

谷中の古い町並みがまたとても素敵でした。最初、動きづらかったけど着物もだんだんなじんでくると、これがなんとも言えずはまってしまいそうな予感。
今回はレンタルでした、来年は購入して店に立とうかなあ。老舗の若旦那なんていうと、普段から着物着て、茶道習ったりなんてイメージがあると思いますが。全然・・・。

毎日、工場で粉まみれで和菓子作っています。繊細な仕事もありますが、ほとんどは重労働！肉体勝負の世界だったりします。
これから皆さんがまだまだ知らない和菓子の世界を、色々ご紹介していければと思っています。商品のことだけではなく、材料や栄養などにも触れていければ良いですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして上野についても折に触れて綴って行きたいと思います。
そして六代目若のプライベートも。
ぜひ、期待してください。

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上野駅前 岡埜栄泉総本家に対するご意見ご感想をこの「お客さまの声」にコメントでお寄せ下さい。
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上野駅前岡埜栄泉総本家の紹介

所在地：110-0005　東京都台東区上野6-14-7　ベリタス岡埜栄泉ビル
創業年月日：昭和23年5月25日
アクセス：JR上野駅　広小路口
　　　　　地下鉄　銀座線・日比谷線　上野駅　5ａ出口　
　　　　　いずれも徒歩1分

目白大学 教授 堀正幸先生

現在は目白大学教授の堀先生。岡埜栄泉をついでから月に一度、様々なお菓子を教えにお店に来てくださいました。駄目生徒「若」を一度も怒らず、忍耐強く、いまでも色々と教えてくださる和菓子の先生です。

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