和菓子の若旦那！

岡埜栄泉サポーター勝手に交遊録！

年明けからずっと続いていた忙しさも

梅雨入りと共にひと段落。

衣替え？暑気払い？

とにかく無理やり名目をつけて

コカコーラの皆さんと打ち上げをしてきました。

相変わらず素敵な方たちで

楽しい時間を過ごすことができ

鋭気を養うことができました。

興味深い話もたくさん聞かせたいただきました。

本当にコカコーラの方たちは

気配り上手で

いつもき楽しく気分よく

帰路につかせていただきます。

次回が楽しみです！

堀教授が商品チェックに来て下さいました

顧問の堀教授（目白大学）が

商品チェックに来て下さいました。

この日は、店にある全商品のチェックをしていただき、

いち商品ごとに、細かいアドバイスをいただきました。

その後、どらやきの餡を一緒に炊いて

さらに上生菓子の講習をしていただきました。

夜は打ち上げに。

ここでも、菓子から人生まで

様々ためになる話を聞かせていただきました。

この日のテーマは「最後の夢」でした。

たくさんの収穫のあった一日でした。

そして堀教授に感謝です。

サポートしていただける方々に恵まれている

自分は幸せだと思います。

ちい散歩

この靴、知ってますか？

30分歩くと300㌔カロリー消費するらしいんです。

持つと異常に重い。

他に変わった様子はない・・・。

重い靴を履いて歩くと余計にカロリーを消費するだけ？

シンプルです。

気に入った。

中学生の時、ジャンプの広告の通販で買った

パワーアンクルの進化版ですね。

でもドラゴンボールでも確かこのメカニズムは採用されていました。

実際カロリーをどれくらい消費するかわからないけど

これを歩くとなんだか歩かなくてはういけないという指令が脳から

送られてくるのは確かです。

昨日は上野から小石川まで１時間も歩いてしまいました。

裏道をくねくねと

今まで見た事ないものをいくつも

発見しながら・・・。

まさにマッスルちい散歩です。

みなさん、散歩してますか？

男には闘わなければいけないときがある・・・

五味カッコイイなあ・・・。

http://www.sengoku-official.com/

大福さん（笑）

久しぶりに楽天にてメルマガ会員限定イベント開催したら

たくさんの方に来ていただきました（感謝）。

その中に以前ミクシィで日記を往来していた方たちからも

メールなどをいただき嬉しかったです。

そのおひとり「しぃさん」に教えていただいたのがこの大福さん。

お子さんのお気に入りで顔真似をなさるそうです（笑）

大福さん、ぜひ見て下さい。

http://streaming.yahoo.co.jp/p/t/00044/v01135/

※楽天ではメルマガ会員向けに謎の闇市などイベント開催します。

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135年目の進化

大福に混ぜる赤えんどう。

通常は前の日にさっと沸騰させ

一晩置き、翌日蒸気で蒸しあげる。

しかし

この方法だと時間の経過と共に

豆が固くなるという難点がある。

試行錯誤の末

圧力鍋で炊き

一晩置き

翌日に蒸気で蒸して

さらに一晩

蜜漬けにする方法にたどり着いた。

これだと今までより手間がかかるが

豆はピカピカで硬くなりづらい。

135年作り続けてもまだまだ進化の余地はあるものだ。

そしてゴールなどない。

ゴールにたどり着いた時は

引退するときなのだろう・・・。

屋久島の新茶

ずっと良い感じで流れてきたいくつかの仕事が

ここにきて一斉に停滞している。

それで少しモチベーションが下がり気味に。

今日は全ての仕事のペースを落として

ゆる～い気分で過ごしている。

休憩時間に屋久島の新茶をいただいた。

目を閉じて、森を想い、

耳を澄まし、せせらぎの音を聞く。

苛苛しても仕方がない。

これから赤坂の奥田芳仙書道会に向かう。

今日は一文字だけしたためてみよう。

その文字はもう決めてある。

「心」だ。

日々精進

久しぶりに他店の和菓子屋さんを訪れた。

この業界に入った頃はよく色々なお店を回り

商品を買い、写真を撮り、試食レポートを書いたものだ。

今回はデパ地下にも並ぶ有名店である。

味、包装、ディスプレイ・・・

学ぶこと、 気付かせられることはいくつもある。

これを機会にまた足を使って勉強する時間を増やしていこうと思う。

お菓子を作る作業は毎日、そう変わるものではない。

たいてい同じ作業のくり返しである。

商いというのは「飽きない」だから飽きてはいけない・・・

昔の人はうまいことをいうものだ。

飽きることはないが、モチベーションを維持するのはなかなか難しい。

月に一度、顧問の堀教授に商品チェックをしていただく。

毎日気をつけてはいても、様々な指摘を受ける。

これもモチベーションを高めていく上ではとてもいい刺激になる。

そしてお客様の声。

先日もメールでかなり手厳しいご意見をいただいた。

もちろん褒めていただく機会もたくさんある。

それでも厳しい意見はいつまでも心の隅に残るものである。

まだまだ未熟。

この先も、もっともっと精進していかなくてはならないに違いない。

修学旅行生がやってきた

岐阜県郡上市の明宝中学の3年生６人が

店に社会見学に来た。

今回はお菓子を作ってるところを見せることができず

簡単な質疑応答のみでちょっと物足りなかったかなあ。

ごめんなさい。

郡上市には行ったことがないけど

きっとすごくいいところなのだろうなあと

彼らを見ながら思ってしまいます。

東京の子とは目が違う。

東京はどうですか？の質問に「楽しいです」と

答えてくれたけど、できたら東京になんか

染まらずに岐阜でのびのび育って欲しいですね。

僕らが失った色々な宝物がきっと郡上市にはあるのだと思う。

なんだか

すごく郡上市に行って見たくなったなあ。

午前3時にひっそりと、でもいきいきと咲いてる花を眺めながら

午前3時

マンションの入り口の植え込みでいきいきと咲く

ツツジを見つけた。

通りには人の影も車の姿もない。

植え込みの蔭で猫の鳴き声が聞こえる。

僕はぼんやりとツツジを眺める。

こんな夜明け前に

ツツジは誰に見られることを期待するでもなく

もちろん僕のためでもなく

凛として咲き誇っている。

その存在はとても純粋だ。

ツツジはただツツジであるために

咲いている。

そしてその姿がただ美しい。

なんだかそれがとても羨ましく思えた。